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O que é pilsen

Pilsen é um tipo de cerveja lager da Segunda Revolução Industrial, com o avanço da microbiologia e da eletricidade refrigerando os equipamentos das fábricas e das casas dos consumidores.

É originária da cidade de Pilsen (hoje) Plzeň, na Boêmia (atual República Checa) por volta de 1840.

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Produzir cerveja requer três processos básicos: mostura, fervura e fermentação. Os dois primeiros geralmente ocorrem no mesmo dia. Já a fermentação pode durar algumas semanas. Há ainda o tempo para a carbonatação natural. Portanto o tempo varia de acordo com o estilo.

O malte de cevada é o ingrediente mais importante na produção do chopp, porém nem toda chopp é puro malte. Os adjuntos, ingredientes alternativos ao malte, são utilizados com diversos objetivos, de acordo com o estilo do chopp.

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